سس سالاد بالزامیک بیژن از سرکه بالزامیک، روغن نباتی مایع، شکر، سرکه، نشاسته اصلاحشده، پنیر، نمک تصفیهشده خوراکی، روغن زیتون، پایدارکننده، پودر خردل، اسیدسیتریک، سوربات پتاسیم، بنزوات سدیم، ادویهجات و آب تشکیل شده است و هر قاشقغذاخوری (معادل 15 گرم) از این سس دارای 14 کیلوکالری است.