سایر روغن‌ها
روغن زيتون بكر لویه یک محصول برجسته و عالی در مقایسه با سایر چاشنی های گیاهی و تکمیلی است که نه تنها از لحاظ عطر و بو بلکه برای سلامتی مفید بوده و نقش اساسی در رژیم غذایی ایفا می کند.روغن زيتون بكر تنها روغن گیاهی است که استخراج آن به سادگی از طریق پرس کردن میوه (فشردن)، بدون استفاده ازسایر حلال ها و فرایندهای صنعتی مورد استفاده برای روغن های دیگر انجام می شود.استخراج روغن بکر از طریق فشردن ساده روغن انجام می شود به طوری که تمام خواص تغذیه ای طبیعی مواد غذایی در آن حفظ می شود.مهمترین فایده روغن زيتون بكر لویه خواص آنتی اکسیدانی ویتامینE و پلی فنول هاست که اثرات منفی رادیکال های آزاد در سلول ها را از بین می برد. در بین این پلی فنول ها ، ارتو دی فنل یک آنتی اکسیدان واقعی بوده و با مزه کمی تلخ و تند مشخض می شود.حضور ارتو دی فنل ها باعث در درسترس قرار گرفتن محتوی ویتامین E در بدن می شود. فقدان این پلی فنول ها و اسید های چند غیر اشباع مانع نقش آنتی اکسیدانی ویتامین E می شود.
