روغن سرخ و پخت و پز
روغن حیوانی شَکِلّی به دلیل اینکه حاوی مقادیر کمی از لاکتوز میباشد، باعث عدم بروز حساسیت در افراد مستعد میشود. همچنین حاوی مقادیر بالایی از کالری میباشد که از این نظر میتواند منبع بسیار خوبی برای تامین انرژی به ویژه در زمان فعالیت بدنی شدید، تلقی شود.روغن حیوانی در جهت تامین ویتامینهای ضروری بدن نظیر D ،K ،E ،A نقش مهمی را ایفا میکند. این ویتامینها نقش مهمی را در جهت بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن، مغز، استخوان و قلب ایفا میکنند.روغن حیوانی نسبت به سایر روغن ها انتخابی سالم تر است. بخصوص برای افرادی که با مصرف محصولات کلسترول دار مشکل دارند.