تافی و شکلات
شکلات تلخ تخته ای 250 گرمی سوربن
شکلات تخته ای نوعی از شکلات است که بیشتر در شیرینی پزی کاربرد دارد و کمتر آن را برای مصارف روزمره استفاده می کنند. این شکلات طعم و رنگ های مختلفی دارد و به عنوان روکش در تهیه بسیاری از کیک ها و شیرینی ها و انواع دسر، از آن استفاده می شود. این شکلات در تهیه بسیاری از دسر های شکلاتی مانند پاناکوتا شکلاتی استفاده می شود. می توان با ذوب کردن شکلات تخته ای به عنوان گاناش شکلاتی، شکلات آب شده یا سس شکلات، برای تزیین کیک و دسر نیز از آن استفاده کرده و شکل های زیبایی خلق کرد یا با رنده کردن آن و برای تزیین استفاده کرد. شکلات تلخ نوعی از شکلات است که نه تنها طعم بی نظیری دارد بلکه مناسب برای کسانی نیز می باشد که منع مصرف شیرینی دارد.
