خامه
خامه ترش پاکتی 200 گرمی کاله
خامه ترش کاله نوعی خامه آشپزی نیم چرب پاستوریزه و گرما دیده است که از تخمیر خامه معمولی توسط نوعی خاص از باکتری خامه تخمیر شده تولید می شود. این باکتری سبب ایجاد اسید لاکتیک در خامه می شود و طعم و مزه ترش ملایمی را ایجاد می کند. خامه ترش از مناطق سرد سیر و مناطق عشایر نشین روسیه و اروپای شرقی برگرفته شده است و از مواد پر مصرف در آشپزی مدرن به شمار می رود. این محصول تاکنون در کشور ما به صورت آماده قابل خریداری نبوده و از جایگزین های مختلف برای آن استفاده می شده است. جایگزین هایی که هیچ کدام آن از نظر طعم و عطر و… قابل قیاس با خامه ترش نیستند.
