مربا
مربا شقاقل 280 گرمی آیش
یکی از مرباهای خوشمزه، مربای شقاقل است که اصالتا شمالی است و طرفداران بسیاری هم دارد. در واقع شقاقل (shaghaghol) که به نام هویج قمی، زردک یا هویج وحشی شمالی هم شناخته میشود، گیاهی بومی است که در جنگلهای شمال کشور رشد میکند. رنگ این گیاه مایل به زرد است و طعم شیرینی دارد. شقاقل بافت سخت و سفتی دارد و به صورت خودرو در مناطق حاصلخیز میروید.