زیتون میوه ای با ظاهری کوچک است که بر روی درخت زیتون رشد می کندکه از آن در بسیاری از سالاد ها و ساندویچ ها می توان از آن استفاده کرد. زیتون منبع انواع ویتامین ها از جمله ویتامین ای، که مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان قوی را دارا می باشد. آهن: این میوه منبع بسیار خوبی از آهن است که می تواند اکسیژن مورد نیاز گلبول های قرمز را فراهم سازد. مس، این ماده معدنی می تواند خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها از جمله عارضه های قلبی را کاهش دهد. سدیم، از جمله مواد معدنی است که در زمان فرآوری به زیتون ها اضافه می شود زیرا در آب نمک بسته می شوند.