کالباس سوجوک در واقع یک محصول فرآوری شده و خشک شده با ادویه فراوان است که سابقه تولید آن به کشور ترکیه باز میگردد. سوجوک کاپو محصولی نسبتا چرب است که از 80% گوشت ران گوساله به همراه ادویه جات مخصوص طبیعی تشکیل شده و در بسته بندی وکیوم و طعمی بی نظیر به بازار عرضه شده است.