پنیر صبحانه پنج ستاره آمل کلاسیک از قدیمیترین پنیرهای پروسس کاله است که فاقد آب در بستهبندی هستند و به صورت پخش پذیر یا برش پذیر میتوان از آنها استفاده کرد. این پنیرها گرچه خامهای نیستند اما نسبت به پنیرهای سفید معمولی طعمی خامهایتر دارند. این پنیرها از نوع پنیرهای پروسس هستند که از ترکیب چندین پنیر و کره تولید میشوند. پنیرهای پروسس حاوی آب در بسته بندی خود نیستند و به صورت پخشپذیر یا برشپذیر قابل استفاده هستند. در ترکیبات پنیر پنج ستاره آمل کلاسیک از پنیر تازه، پنیر فتا گوسفندی استفاده شده است.