کممبر نوعی پنیر نرم فرانسوی است که به پنیر عشق معروف بوده و پنیر ملی فرانسه است. این پنیر، نخستین بار در اواخر سده ۱۸ در منطقه کامامبر و نرماندی در شمال غربی فرانسه تولید شد. سطح بیرونی این پنیر با کپک خوراکی سفید رنگ و مفید برای دستگاه گوارش، به طور کامل پوشانده شده که به آن ظاهری مخملی داده است. کممبر دارای طعمی متفاوت و تند است که هر چه بیشتر برسد نرم‌تر و بوی آن تند‌تر می‌شود. هر یک کیلوگرم کممبر تولید شده از شیر گاو ارزش غذایی معادل 12-10 کیلوگرم شیر تازه را دارد. این پنیر از شیر بز نیز تولید می‌شود که گزینه مناسبی برای افراد دارای سابقه کم خونی و حساس به لاکتوز است. دوره رسیدگی این پنیر 20 روز است.

کاربرد: کممبر را به همراه انجیر، انگور و گلابی، نان باگت، میوه‌جات خشک، عسل و مربای آلبالو، زردآلو، انجیر و بلک‌بری در میهمانی‌ها و یا به عنوان عصرانه سرو کنید.