دوغ
در داستان های قدیمى کوه قاف کوه بلندی است در دور دست ها که سنگی از بهشت در قله آن گذاشته شده است. این جواهر که رنگ آسمان از آن است اطراف خود بهشتی خرم ساخته که در آن مایع حیات جاری است و همه را شیفته رسیدن به قله کوه قاف کرده است. امروزه عده ای معتقدند منظور از قاف همان قفقاز است و کوه قاف همان کوه های قفقاز. کوه های قفقاز سر چشمه کفیر است. ساکنین این سرزمین به زندگی سالم و طول عمر طولانی شهرت داشته و سلامت و طول عمر آنان را با استفاده از دانه های سحرآمیز کفیر نسبت می دهند. دانه کفیر اصولا در شیر بیشترین فعالیت را دارد و محصول نهایی، مایعی ترش و گازدار است که بسیار مقوی و پرخاصیت است. ناری راه سختی را پیموده تا برای هموطنان ایرانی از قله قاف محصولات حیات بخش کفیر را به ارمغان آورد.
