خیارشور و ترشی
خیارشور معمولی 650 گرمی یک و یک
خیارشور یکی از انواع شور است که برای تهیه آن خیار قلمی را در آب شور و سرکه میگذارند. انواع مدلهای خیارشور شامل سوپر ویژه، ویژه، ممتاز و درجه یک است که تنها در سایز خیارهای استفاده شده متفاوتند. یکی از مهمترین خواص شور از جمله خیارشور ویژه بهبود عملکرد دستگاه گوارش است.
اختلالات معده و روده یکی از شایع ترین بیماریهای دستگاه گوارش است که به دلیل مصرف ناکافی فیبر و عدم رشد باکتریهای مفید ایجاد میشود و خوشبختانه خیارشور یکی از راههای کمک به حل این مشکل است. انواع شور از جمله خیارشور یک ماده پروبیوتیک به حساب میآید. البته به یاد داشته باشیم که با وجود اینکه سرکه موجب کاهش سرعت رشد کلنیهای باکتری میشود اما بازه زمانی تهیه خیارشور به نحوی است که زمان لازم برای رشد باکتریهای پروبیوتیک در آن فراهم میشود.