ادویه و افزودنی
پودر دارچین پس از نمک و فلفل، از پرمصرف ترین ادویه هاست. چون به غیر از انواع غذاهای پلویی، گوشتی و گیاهی، نقش پررنگی در عطر و طعم دادن به بسیاری از شیرینی و دسرها بازی می کند.
دارچین غیر از اینکه ادویه ای پرطرفدار است، گیاه دارویی با خواص متعددی هم به شمار می آید. نقش دارچین در کنترل چربی خون، ایجاد آرامش، کمک به چربی‌سوزی و پیشگیری از آلزایمر ثابت شده است. این ادویه طبع گرمی دارد و ممکن است برای بعضی افراد ایجاد حساسیت و آلرژی کند.
