پنیر را شاید بتوان از اصلیترین اجزای یک صبحانه ایرانی دانست. پنیر لیقوان هراز، از شیر تازه گوسفندی تهیه میشود. پنیر حاوی ویتامین A است که برای سلامت چشمها مفید است و از مشکلات بینایی پیشگیری میکند. همچنین کلسیم و پتاسیم موجود در این ماده غذایی، برای حفظ سلامت استخوانها و عضلات توصیه میشود و از پوکی استخوان پیشگیری میکند. پنیر همچنین سرشار از روی است که برای بهبود سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. ویتامین B موجود در پنیر، انرژی مورد نیاز شما را برای انجام فعالیتهای روزانه تامین میکند. پنیر لیقوان از دیدگاه طب سنتی طبعی سرد دارد و بهتر است با یک ماده غذایی گرم مصرف شود.
کلسیم، پتاسیم و فسفر موجود در این ماده غذایی برای حفظ سلامت استخوانها و عضلات توصیه میشود و از پوکی استخوان پیشگیری میکند.پتاسیم موجود در پنیر، برای سلامت قلب و عروق مفید است و از بیماریهای قلبی و عروقی جلوگیری میکند. سلنیوم موجود در این محصول، خواص آنتیاکسیدانی دارد که از ابتلا به بسیاری از سرطانها پیشگیری میکند.