روغن مخصوص سرخ کردنی بهار یکی از برترین و قدیمی ترین روغن ها در ایران بوده و مقاومت بالایی نیز دارد. بهترین روغن سرخ کردنی نیز روغنی است که مقاومت بیشتری در مقابل حرارت داشته باشد. روغن مخصوص سرخ کردنی بهار یکی از روغن های خوب برای سرخ کردن مواد غذایی است. این روغن ترانس اسید چرب کمی دارد و برای بدن مشکلی ایجاد نخواهد کرد.