سس باربکیو برای تهیه یا سرو غذاهای گوشتی مثل استیک، دنده یا مرغ گریل استفاده می شود. این سس کاربردهای مختلفی دارد, گاهی به عنوان چاشنی روی استیک ریخته می شود و گاهی مرغ خام را به آن آغشته کرده و بعد در فر می پزند. همان طور که از اسم سس معلوم است بیشتر برای غذاهای باربیکیو یا کباب شده استفاده می شود.