سبزی خوردن مخلوطی از سبزیجات متنوع مثل؛ پیازچه، تربچه، تره، ریحان، جعفری و… است. سبزی خوردن به علت آنتی اکسیدان بالایی که دارد باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و از بیماری های مختلف به خصوص بیماری سرطان، جلوگیری می کند. استفاده از این سبزی ها در کنار غذا به کاهش چربی خون کمک کرده و موجب لاغری و سلامت قلب و عروق می شود و از بروز بیماری های قلبی نیز جلوگیری می کند. فیبر بالای موجود در این سبزی ها، مشکلات گوارشی را بهبود می دهد و بیماری هایی مثل سوء هاضمه و یبوست را درمان می کند. مصرف سبزی های تازه در کنار غذا یا درون غذا همیشه و در همه جا طرفدار دارد. زیرا سبزی ها همانطور که سبز و تازه به نظر می آیند، دارای حس سرزندگی و شادابی هستند و این احساس را به خوبی نیز منتقل می کنند. علاوه بر این ها سبزی ها دارای خواص بسیار زیادی برای پوست، مو و سلامتی انسان می باشند.