به طور کلی، پودر کاری از ترکیب زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل چیلی قرمز، زیره، هل، تخم گشنیز، تخم شنبلیله، برگ بو یا برگ کاری، تخم ریحان شیرین، جوز هندی، دارچین، سیر، میخک، دانه رازیانه، دانه خردل و زنجبیل ساخته میشود. ادویه کاری طعم دهنده فوق العاده ای برای انواع غذا ها بوده و طعم و عطری بی نظیر به غذا می دهد.