پنیر صبحانه
پنیر گوسفندی همان‌طور که از نامش پیداست، از شیر گوسفند تهیه می‌شود. یکی از عوامل تعیین کننده طعم نهایی پنیر، نوع شیر استفاده شده در تهیه آن است. پنیرهای گاوی، دارای طعمی ملایم، شکلی یک‌نواخت و سفت هستند ولی پنیرهای گوسفندی شیرین‌تر، نرم‌تر و دارای طعم چرب‌تر و کلسیم و پروتئین بیشتری نسبت به پنیرهای گاوی هستند. براساس اطلاعات موجود، پنیر گوسفندی معمولا دارای ۶ درصد چربی است در حالی که پنیر گاوی عموما ۳ تا ۵/۳ درصد چربی دارد که همین موضوع باعث لذیذتر شدن پنیر گوسفندی می‌شود. همچنین پنیرهای گوسفندی نسبت به پنیرهای گاوی راحت‌تر هضم می‌شوند. پنیر پروسس گوسفندی نسبت به پنیرهای گوسفندی محلی و کارگاهی از نظر بهداشتی در سطح بالاتری قرار دارند. چرا که این پنیرها دوبار پاستوریزه می‌شوند و به علت استفاده از عوامل امولسیون کننده در تهیه آن‌ها، شکل یکنواخت‌تری دارند و قابلیت جذب پروتئین آن‌ها نسبت به دیگر پنیرها بیشتر است.
